Ein besonderer Sommer
Gaumen-Gedichte
Unsere Küche trägt die Handschrift des Kochs – und daran wird sich auch in diesem Jahr nichts ändern.
Unser erfahrenes und bestens geschultes Küchenteam verwöhnt euch auch in dieser besonderen Saison mit kulinarischen Genüssen in gewohnter Qualität, stets begleitet und fachkundig unterstützt von Jürgen.
Wir bitten um euer Verständnis, dass das kulinarische Angebot derzeit bewusst reduzierter gestaltet ist und wir aktuell ausschließlich unsere Hausgäste verköstigen.
MONTAG RUHETAG!
RUNDGANG DURCH
UNSER RESTAURANT
ARRANGEMENTS
Die Forelle springt aus dem Bach in die Pfanne und trifft sich auf dem Teller mit gartenfrischen Sprossen und Hornbacher Eierschwammerln. Wilder Schnittlauch und die eigenen Kräuter runden ab. Der Wein ist Österreicher. Hausgemachte Tortentürme treffen auf frischen Marillenkuchen. Sommerfrüchte aus dem Waldviertel verlieben sich und werden zu Marmelade oder Sorbets.
„Ich koche einfach gerne!“ sagt Jürgen und arrangiert Medaillons vom Rehrücken in Preiselbeerjus an gefüllten Kartoffelrollen und Kohlsprossen. Heinrich Heine auf dem Teller. Ein Poem.
